Vini bianchi
Il vino bianco si presenta all'aspetto di colore giallo in varie tonalità (dal verdolino all'ambrato, passando per il paglierino e il dorato)
I vini bianchi sono generalmente caratterizzati da profumi floreali e fruttati e vanno consumati ad una temperatura di servizio compresa fra 8°C e 12°C;
Degustando i vini bianchi emergono le sensazioni di freschezza e acidità, anche se con l'aumentare della temperatura di servizio potrebbero presentarsi sgradevoli sensazioni di amaro.
Gli accoppiamenti ottimali del vino bianco sono con le pietanze a base di pesce, molluschi, crostacei, verdure e carni bianche, ed in generale con piatti di cottura rapida e sughi poco strutturati.
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